Você provavelmente já deve saber que a panela de pressão é um item que merece toda a atenção na sua cozinha. E não deveria ser diferente. Várias ocorrências de acidentes com esse item tem assustado as pessoas atualmente.
A panela de pressão é um objeto de uso culinário presente em quase todas as casas. No entanto, muitas pessoas negligenciam ou não dão a devida atenção com relação a segurança para utilizar sua panela. Ou seja, estão correndo riscos desnecessários.
Portanto, neste artigo separamos algumas dicas para você manter sua casa segura e sem riscos de acidentes com sua panela. Continue a leitura e veja tudo sobre este assunto tão comentado atualmente.
Como funciona uma panela de pressão?
O que é uma panela de pressão você provavelmente já deve saber. Ela é bastante utilizada para cozinhar alimentos que normalmente levariam muito tempo para cozinhar, como carnes duras, feijões e grãos inteiros. Mas você sabe como ela funciona? Se ainda não sabe, vamos explicar agora.
Quando colocamos a panela para aquecer no fogão, o líquido que está dentro da panela começa então a ferver, e dessa forma gerando vapor. Porém como a tampa está fechada e selada, o vapor não pode sair e começa a aumentar a pressão dentro da panela.
Então, quando a pressão atinge um determinado nível, a válvula de segurança na tampa começa a liberar o vapor para evitar que a pressão fique muito alta. A panela é mantida em alta pressão durante o tempo de cozimento, desse modo fazendo com que os alimentos cozinhem mais rápido do que em uma panela convencional.
Porque devemos tomar cuidado ao utilizar a panela de pressão
Como mencionado anteriormente, a panela ao ser levada ao fogo e tampada, contém uma alta pressão assim como uma alta temperatura. Portanto, podem causar sérios acidentes se não for utilizada e manuseada de forma correta.
A pressão dentro da panela pode se acumular muito rápido, e se a tampa por exemplo não estiver bem fechada e vedada, pode causar uma explosão. Desta forma liberando o conteúdo quente, o que pode causar sérias queimaduras.
Além disso, se a pressão não for liberada da forma correta ou até mesmo se for liberada muito rápido, pode ocorrer também a expulsão de conteúdos quentes de dentro da panela. O que também poderá causar queimaduras.
Mas como utilizar a panela com segurança?
Algumas orientações e medidas podem ser seguidas para utilizar sua panela de pressão com mais segurança. Veja abaixo o que você pode fazer para evitar acidentes:
1 – Compre somente panelas com selo da INMETRO:
Em primeiro lugar, nunca compre panelas de pressão sem o selo do INMETRO. O selo garante que aquele produto passou em seus testes,e que não apresenta riscos de vazamento, de super aquecimento, ou outros problemas que possam colocar a saúde e a segurança do usuário em risco.
Portanto, ao comprar panelas com o selo do INMETRO, você tem a certeza de estar adquirindo um produto, que foi testado e aprovado de acordo com as normas de segurança estabelecidas atualmente. Isso contribui para a sua segurança e tranquilidade ao utilizar sua panela.
2- Siga as recomendações do fabricante da panela de pressão
Uma dica: leia sempre o manual de instruções do fabricante, nele constam informações importantes. Mas muitas pessoas deixam de lado essa orientação. Então, para sua segurança é importantíssimo que você leia todas as orientações constantes no manual do fabricante.
Além disso, os fabricantes costumam fornecer instruções específicas sobre como utilizar, limpar e armazenar seus produtos. Essas instruções são baseadas em testes e pesquisas realizadas pela própria empresa para garantir o melhor desempenho e segurança.
3- Verificar regularmente a vedação da tampa da panela
Outra orientação de acordo com os fabricantes: verifique com frequência a vedação de sua panela, ou seja, a famosa borracha da tampa. Pois se estiver danificada ou até mesmo mal encaixada, pode causar vazamentos de vapor ou até mesmo explosões.
Portanto, é importante verificar frequentemente a vedação da tampa da panela para garantir que ela esteja em boas condições e bem encaixada. Se perceber que a vedação está danificada ou desgastada, é recomendável substituir imediatamente. Além disso, antes de iniciar o cozimento, é importante verificar se a tampa está bem encaixada na panela.
4- Utilize a litragem correta de sua panela de pressão
Toda panela de pressão possui uma medida, ou seja um limite de capacidade. Em caso de panelas essa medição é feita em litros. Diversas medidas de panelas estão disponíveis atualmente no mercado, variando de 2 até 25 litros para panelas industriais.
Então, de forma alguma coloque mais do que a capacidade permitida para cozinhar, assim como não ultrapassar ⅔ da sua capacidade. Se a panela estiver muito cheia, não terá espaço para acumular vapor e assim gerar a pressão necessária.
5- Não abrir a panela antes de toda a pressão sair
Outra orientação de acordo com os fabricantes: Não abrir a panela logo após o cozimento. Toda a pressão e o calor dentro da panela ainda são muito altos. Portanto espere até que a panela libere toda pressão naturalmente. Jamais tente abrir a panela à força, pois isso pode causar explosões e ferimentos graves.
Mesmo que você esteja com pressa, não tente agilizar o processo, como por exemplo colocar a panela debaixo de água fria. É uma forma que muitas pessoas utilizam para acelerar a liberação da pressão, porém pode ser perigoso.
Sim, colocar a panela debaixo da torneira pode ajudar a reduzir a pressão rapidamente. No entanto, o contato da panela com a água fria, libera o vapor com mais força, o que pode causar queimaduras. Tenha paciência e só abra a panela após a liberação de toda a pressão.
6- Manter a panela de pressão fora do alcance de crianças e animais de estimação.
Por último, as crianças assim como os animais de estimação devem ser mantidas longe da panela de pressão durante todo o processo de cozimento. Certifique também se a panela está em uma superfície segura e estável durante o uso.
Crianças são curiosas, e podem ser atraídas pelo barulho da liberação da pressão na panela. Se tiver crianças em casa procure um local seguro e que esteja fora do alcance para guardar sua panela, mesmo que não esteja usando. Como dito, crianças são curiosas e panelas de pressão costumam ter um peso considerável para uma criança.
Informações finais
A panela de pressão é um item muito útil na cozinha. Ela acelera o processo de cozimento de diversos alimentos que levaria horas em outra panela. Mas como listamos acima, é importante seguir as instruções do fabricante e tomar medidas de segurança adequadas para garantir que a panela seja usada com segurança e eficácia.
Além disso, é importante fazer a manutenção regular da panela, incluindo a troca das peças de vedação que estejam danificadas, para garantir que ela esteja sempre segura para uso e preparo dos alimentos.
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